Bananenijs met ijsmachine 🍌🍨

Bananenijs 🍨 Italiaans recept met ijsmachine

• 👩‍👩‍👧 3 personen
• 👩‍🍳 Erg makkelijk
• ⏰ 10 min bereiden
• ⏰ 30 min in de ijsmachine

Bananenijs ingrediënten

In ons recept gebruiken we volle melk met 3,5% vet en verse room met 35% vet.
De ingrediënten moeten koud zijn, rechtstreeks uit de koelkast.

De ijsmachine

Om het bananenijs te maken, gebruikten we een klassiek model zelfvriezende ijsmachine. Maar je kunt onze recepten met alle soorten ijsmachines maken: zelfvriezend, met koelelement, en en met de Ninja Creami met het “gelato” programma.

Bekijk ook onze gids over het gebruik van een ijsmachine.

Bereiding

1. Snijd de bananen

   Schil de bananen en snijd ze in kleine stukjes.

   Je kunt de bananen besprenkelen met een paar druppels citroen, dan blijven ze wit; het ijs zal niet naar citroen smaken.

2. Zet de ijsmachine aan

   Schakel eerst de zelfkoelende ijsmachine in.
   Het duurt ongeveer 10 minuten om de ijsmachine voor te koelen, klaar om ijs te maken.

   Als je een ijsmachine met koelelement gebruikt, moet het na voldoende uren in de vriezer al goed bevroren zijn.

3. Mix de ingrediënten

   Giet de ingrediënten in een kom. Vloeistoffen eerst: melk en slagroom. Dan de suiker en de stukjes banaan.

   Als je een staafmixer gebruikt, mix dan de ingrediënten tot een gladde en homogene mengsel. Een blender is ook prima.

   👉 Er vormt zich een schuim op het mengsel: dit is normaal en komt door de slagrom. Meng het gewoon met een lepel om het plat te maken.

4. Giet het mengsel in de ijsmachine

   Giet vervolgens het ijsmengsel in de ijsmachine.
   De ijsmachine moet goed voorgekoeld zijn. Sommige modellen geven de binnentemperatuur weer: we wachten tot minimaal -25 °C.

   

   Om het mengsel in de ijsmachine te gieten, gebruik de opening op het deksel: zo ontsnapt de kou niet.

5. Laat het ijs ongeveer 30-40 minuten roeren

   

   Je kunt het mengsel bekijken via het doorzichtige deksel van de ijsmachine.
   Na ongeveer 15-20 minuten begint het mengsel lucht te verzamelen en wordt het langzaam een zacht ijsje.

   Afhankelijk van de ijsmachine en de hoeveelheid ingrediënten is het ijs binnen 30-40 minuten klaar.
   Meestal stopt de roerarm als deze het ijs niet meer kan mixen.