Tomaat, veel rode peper, een takje peterselie en optioneel Pecorino kaas. Pasta all'Arrabbiata is populair omdat het een van de eenvoudigste en snelste pastagerechten is om te maken. We delen het originele recept van de Italiaanse keuken: gezond, pittig en lekker.
Arrabbiata is de naam van een pastasaus met een bijzonder pittige smaak, die behoort tot de culinaire traditie van Midden-Italië. Pasta all'Arrabbiata is namelijk al sinds de jaren vijftig aanwezig in boeken over de keuken van Rome.
Pasta all'Arrabbiata is de klassieke pasta die we vaak 's middags bereiden, omdat het snel te maken (slechts 25 minuten) is en omdat je niet veel ingrediënten nodig hebt.