Laatst bijgewerkt op 3 oktober 2022
Macine 🍪 Zandkoekjes met slagroom
De zandkoekjes met slagroom zijn een van de meest geliefde koekjes in Italië, perfect als ontbijt of als lekker tussendoortje
Wat is Macine?
Macine is een van de eerste koekjes geproduceerd door het bedrijf Mulino Bianco. Het heeft twee eigenaardigheden: de ringvorm en de zoete roomsmaak.
Volgens mulinobianco.com werden deze cookies voor het eerst gemaakt in 1984.
Ze zijn van het type zandkoekjes, die we in het Italiaans 🔊 frollini noemen: kruimelige en smakelijke koekjes als je ze in melk doopt.
Op deze pagina
Italiaans leren 🇮🇹
Wat betekent macine in het Italiaans?
Macina betekent molensteen, en macine is het meervoud.
Wij Italianen gebruiken het meervoud om een pakket koekjes met veel stukjes erin te noemen. Hetzelfde doen we ook met pasta.
Macine, Gocciole, Baiocchi, zijn allemaal woorden in het meervoud.
De Italiaanse woorden van deze pagina:
| 🔊 Macine | Molenstenen |
| 🔊 Biscotti | Koekjes |
| 🔊 Frollini | Zandkoekjes |
| 🔊 Mulino | Molen |
Bekijk onze pagina over handige zinnen en woorden van de Italiaanse taal.
De Macine fabriek, waar de koekjes worden geproduceerd
Sommige sites schrijven dat de Mulino Bianco koekjes worden gemaakt in de stad Parma, in Emilia Romagna.
Maar in Parma is alleen het hoofdkantoor van Mulino Bianco: een merk van het grootste bedrijf Barilla.
De fabriek waar Mulino Bianco koekjes worden gemaakt, zelfs de Macine, bevindt zich in Castiglione dello Stiviere, in de provincie Mantua, net ten zuiden van het Gardameer.
Elk jaar produceert de fabriek in Castiglione meer dan 770 miljoen Macine - een immens aantal, vooral omdat ze in de fabriek 37 andere recepten produceren, waaronder 1 miljard Galletti per jaar!.
Macine ingrediënten
Macine is al sinds de jaren 80 een belangrijk deel van het Italiaanse ontbijt.
De grootste verandering in het recept vond plaats in 2016, toen Mulino Bianco - later gevolgd door andere Italiaanse koekjesproducenten - palmolie in de ingrediënten verving door zonnebloemolie.
Ingrediënten
- Tarwebloem 62,5%
- Suiker
- Plantaardige oliën:
- zonnebloem
- maïs
- koolzaad
- soja
- tarwe zetmeel
- verse eieren 4,7%
- boter
- verse gepasteuriseerde room 2,1%
- zout
- rijsmiddel:
- natriumcarbonaat
- vanillinearoma
Mulino Bianco specificeert ook de ingrediënten die de Macine niet bevatten:
- Palmolie
- kleurstoffen
- conserveermiddelen
- gehydrogeneerde vetten
- GGO-ingrediënten
Zonder palmolie heeft Mulino Bianco het verzadigde vet in koekjes met 65% verminderd in vergelijking met het vorige recept.
Dit werd gemeld door de Italiaanse site Il Fatto Alimentare, die de promotor was van een petitie om palmolie uit koekjes te verwijderen.
Macine calorieën
Hoeveel calorieën zitten er in Macine?
1 Macine koekje heeft een energetische waarde van 63 kcal; gelijk aan 482 kcal per 100 g koekjes.
| Macine voedingsinformatie | |||
| Gemiddelde waarden | voor 100g | ||
| Energie | 2024 kJ 482 kcal |
||
| Vetten waarvan: verzadigde vetzuren |
20,0 g 3,9 g |
||
| Koolhydraten waarvan: suikers |
68,2 g 19,0 g |
||
| Vezels | 2,8 g | ||
| Eiwit | 6,0 g | ||
| Zout | 0,825 g | ||
Bron: Mulino Bianco
Zoals je weet, zijn we in Italië gewend om te ontbijten met zoet voedsel, in plaats van zout voedsel zoals in andere Europese landen.
Het klassieke Italiaanse ontbijt aan de bar is 🔊 cornetto e cappuccino, maar thuis ontbijten velen met koekjes.
Mulino Bianco biedt als voorbeeld een standaard ontbijt voor een volwassene, bestaande uit 4 Macine koekjes, een kopje melk en een kopje fruitsalade.
Een ontbijt van dit type heeft een calorie inname van ongeveer 400 kcal, ongeveer 20% van de dagelijkse behoefte van een volwassene.
Om deze berekening te maken, neemt het bedrijf als referentie de dagelijkse calorieën van een gemiddelde volwassene, ongeveer 2000 kcal.
Macine kopen in Nederland en online bestellen
In Italië zijn de Macine in alle supermarkten te vinden.
Als we naar Italië gaan, vragen onze collega's in Nederland ons altijd om een pakket terug te brengen.
Macine wordt verkocht in verpakkingen van:
- 350g
- 800g
- 1000g
In Nederland vind je Macine online; inmiddels zijn de winkels die Italiaanse culinaire producten importeren talrijk.
Het enige is een winkel vinden die eerlijke prijzen (inclusief verzendkosten), redelijke levertijden hanteert en vooral de koekjes heel en niet verkruimeld levert 🙂.
Macine wordt verkocht in verpakkingen van 350g, 800g en 1000g.
In Nederland is de meest geïmporteerde Macine-verpakking die van 350 gram, die online voor ongeveer 3 euro wordt verkocht.
De beste deal vonden we op Amazon, die dit jaar de catalogus heeft gevuld met veel Italiaanse producten, waaronder pasta en koekjes.
Alle Italiaanse koekjes
Kijk op deze pagina. We verrijken het met informatie en curiosa over de heerlijke Italiaanse koekjes.
Ciao, mijn naam is Gianni.
Ik ben de auteur van deze pagina
Ik ben een Italiaan uit Trentino. Ik studeerde filosofie in Padua en werkte vele jaren tussen Milaan en Amsterdam op het gebied van media en cultuur.
Sinds 2021 schrijf ik op Alle Italiaanse om mijn Nederlands te verbeteren; ondertussen deel ik met jullie de gewoonten en tradities van mijn land, en de recepten die ik thuis in Nederland bereid.