Laatst bijgewerkt op 3 oktober 2022

Macine - Mulino Bianco 🍪 Italiaanse zandkoekjes met slagroom

Gianni van Alle Italiaanse - Author
Gianni van Alle Italiaanse

De zandkoekjes met slagroom zijn een van de meest geliefde koekjes in Italië, perfect als ontbijt of als lekker tussendoortje


Wat is Macine?

Macine is een van de eerste koekjes geproduceerd door het bedrijf Mulino Bianco. Het heeft twee eigenaardigheden: de ringvorm en de zoete roomsmaak.

Volgens mulinobianco.com werden deze cookies voor het eerst gemaakt in 1984.

Ze zijn van het type zandkoekjes, die we in het Italiaans 🔊 frollini noemen: kruimelige en smakelijke koekjes als je ze in melk doopt.

Mulino Bianco Macine
Mulino Bianco Macine - Amazon.nl

Op deze pagina


Wij zijn Italianen in Nederland en we schrijven deze pagina ook om ons Nederlands te oefenen. Vergeef ons als ons schrijven soms creatief is. 🙂


Italiaans leren 🇮🇹

Wat betekent macine in het Italiaans?

Macina betekent molensteen, en macine is het meervoud.

Mulino Bianco schoot ook een commercial waarin de Spaanse acteur Antonio Banderas een molensteen manoeuvreert om de Macine te maken.

Wij Italianen gebruiken het meervoud om een pakket koekjes met veel stukjes erin te noemen. Hetzelfde doen we ook met pasta.

Macine, Gocciole, Baiocchi, zijn allemaal woorden in het meervoud.

De Italiaanse woorden van deze pagina:

🔊 Macine Molenstenen
🔊 Biscotti Koekjes
🔊 Frollini Zandkoekjes
🔊 Mulino Molen

Bekijk onze pagina over handige zinnen en woorden van de Italiaanse taal.


De Macine fabriek, waar de koekjes worden geproduceerd

Sommige sites schrijven dat de Mulino Bianco koekjes worden gemaakt in de stad Parma, in Emilia Romagna.

Maar in Parma is alleen het hoofdkantoor van Mulino Bianco: een merk van het grootste bedrijf Barilla.

De fabriek waar Mulino Bianco koekjes worden gemaakt, zelfs de Macine, bevindt zich in Castiglione dello Stiviere, in de provincie Mantua, net ten zuiden van het Gardameer.

Mulino Bianco koekjes fabriek in Italië
Mulino Bianco toont trots de koekjesfabriek op video. Foto: Mulino Bianco

Elk jaar produceert de fabriek in Castiglione meer dan 770 miljoen Macine - een immens aantal, vooral omdat ze in de fabriek 37 andere recepten produceren, waaronder 1 miljard Galletti per jaar!.

Mulino Bianco koekjes fabriek in Castiglione

Macine ingrediënten

Macine is al sinds de jaren 80 een belangrijk deel van het Italiaanse ontbijt.

De grootste verandering in het recept vond plaats in 2016, toen Mulino Bianco - later gevolgd door andere Italiaanse koekjesproducenten - palmolie in de ingrediënten verving door zonnebloemolie.


Ingrediënten

  • Tarwebloem 62,5%
  • Suiker
  • Plantaardige oliën:
    • zonnebloem
    • maïs
    • koolzaad
    • soja
  • tarwe zetmeel
  • verse eieren 4,7%
  • boter
  • verse gepasteuriseerde room 2,1%
  • zout
  • rijsmiddel:
    • natriumcarbonaat
    • vanillinearoma
Macine koekjes voedingsinformatie
Macine koekjes voedingsinformatie Foto: Openfoodfacts

Mulino Bianco specificeert ook de ingrediënten die de Macine niet bevatten:

  • Palmolie
  • kleurstoffen
  • conserveermiddelen
  • gehydrogeneerde vetten
  • GGO-ingrediënten

Zonder palmolie heeft Mulino Bianco het verzadigde vet in koekjes met 65% verminderd in vergelijking met het vorige recept.

Dit werd gemeld door de Italiaanse site Il Fatto Alimentare, die de promotor was van een petitie om palmolie uit koekjes te verwijderen.

Macine calorieën

Hoeveel calorieën zitten er in Macine?

1 Macine koekje heeft een energetische waarde van 63 kcal; gelijk aan 482 kcal per 100 g koekjes.

Macine voedingsinformatie
Gemiddelde waarden voor 100g
Energie 2024 kJ
482 kcal
Vetten
waarvan: verzadigde vetzuren
20,0 g
3,9 g
Koolhydraten
waarvan: suikers
68,2 g
19,0 g
Vezels 2,8 g
Eiwit 6,0 g
Zout 0,825 g

Bron: Mulino Bianco

Zoals je weet, zijn we in Italië gewend om te ontbijten met zoet voedsel, in plaats van zout voedsel zoals in andere Europese landen.

Het klassieke Italiaanse ontbijt aan de bar is 🔊 cornetto e cappuccino, maar thuis ontbijten velen met koekjes.

Mulino Bianco biedt als voorbeeld een standaard ontbijt voor een volwassene, bestaande uit 4 Macine koekjes, een kopje melk en een kopje fruitsalade.

Een ontbijt van dit type heeft een calorie inname van ongeveer 400 kcal, ongeveer 20% van de dagelijkse behoefte van een volwassene.

Om deze berekening te maken, neemt het bedrijf als referentie de dagelijkse calorieën van een gemiddelde volwassene, ongeveer 2000 kcal.

Macine kopen in Nederland en online bestellen

In Italië zijn de Macine in alle supermarkten te vinden.
Als we naar Italië gaan, vragen onze collega's in Nederland ons altijd om een pakket terug te brengen.

Macine wordt verkocht in verpakkingen van:

  • 350g
  • 800g
  • 1000g

In Nederland vind je Macine online; inmiddels zijn de winkels die Italiaanse culinaire producten importeren talrijk.

Het enige is een winkel vinden die eerlijke prijzen (inclusief verzendkosten), redelijke levertijden hanteert en vooral de koekjes heel en niet verkruimeld levert 🙂.

Macine wordt verkocht in verpakkingen van 350g, 800g en 1000g.

Mulino Bianco Macine
Mulino Bianco Macine - Amazon.nl

In Nederland is de meest geïmporteerde Macine-verpakking die van 350 gram, die online voor ongeveer 3 euro wordt verkocht.

De beste deal vonden we op Amazon, die dit jaar de catalogus heeft gevuld met veel Italiaanse producten, waaronder pasta en koekjes.

Macine koekjes fabriek in Italië
De Macine fabriek in Italië. Foto: Mulino Bianco

Alle Italiaanse koekjes

Kijk op deze pagina. We verrijken het met informatie en curiosa over de heerlijke Italiaanse koekjes.

Meer blogs

Over Alle Italiaanse

Hoi! Wij zijn Italiaanse expats en wonen al jaren in Nederland.
Toen we naar Nederland kwamen, namen we een deel van onze traditie met ons mee. En we merkten al snel dat Italië erg populair is bij de Nederlanders. Nu we de Nederlandse cultuur wat beter begrijpen, willen we een account aanbieden met originele inhoud.
We schrijven deze blog ook om Nederlands te oefenen, dus je zult ons schrijven een beetje "creatief" vinden. We houden ervan grammaticafouten te melden. Grazie mille!

Alle Italiaanse Nieuwsbrief

De Italiaanse specialiteiten van de maand in je inbox

Zoals ijs in de zomer of panettone met kerst. Maar ook levensstijl en gewoonten, en de betekenis van Italiaanse woorden.

Placeholder image

👉 Het is gratis en je kunt je op elk moment afmelden

WhatsApp icon

Alle updates publiceren wij ook op ons nieuwe WhatsApp channel