Laatst bijgewerkt op 10 oktober 2022
Tarallucci 🍪 Italiaanse koekjes met ei
De ronde koekjes met een molen erop, gemaakt met eieren en heerlijk gedipt in melk.
Wat is Tarallucci?
Tarallucci is een van de allereerste koekjes geproduceerd door Mulino Bianco, toen het bedrijf werd geboren in 1974.
Het is een ronde zandkoek gemaakt met eieren van kippen die in Italië zijn gefokt. Op het koekje staat een watermolen, de mulino bianco (de witte molen letterlijk).
🔊 Tarallucci is een van de meest geliefde Italiaanse koekjes; naar onze mening is dit succes te danken aan die licht zoute afdronk, die perfect is als je Tarallucci in melk doopt.
Als je er een eet, moet je een andere.
Onze collega's in Nederland vragen ons vaak om een zakje mee te nemen als we terugkomen uit Italië. Maar ook hier is Tarallucci de laatste jaren goed te vinden.
Trouwens, wat bedoelt Tarallucci?
Op deze pagina
Wat is de betekenis van Tarallucci?
We schreven dat Tarallucci een koekje is van Mulino Bianco.
Maar in Italië zijn tarallucci of taralli, de originele en waarop Mulino Bianco is geïnspireerd, typische hartige koekjes uit de keuken van Apulië.
De Apulische taralli zijn zeer beroemd en geliefd in heel Italië en behoren tot de traditionele keuken (terwijl Mulino Bianco natuurlijk industriële producten maakt).
De zoute taralli uit Puglia zijn een perfecte fingerfood om van te genieten met wijn als aperitief .
In het Italiaans is er zelfs een heel mooie uitdrukking die 🔊 finire a tarallucci e vino (eindigt op tarallucci en wijn).
Italiaans leren 🇮🇹
Finire a tarallucci e vino beschrijft een gespannen situatie, bijvoorbeeld een ruzie, die onverwachts op een serene manier eindigt: zoals wanneer je goede wijn drinkt in het gezelschap van vrienden.
De Apulische hartige koekjes worden zowel 🔊 taralli als tarallucci genoemd.
In plaats daarvan zijn de zoete koekjes van Mulino Bianco alleen Tarallucci.
De Italiaanse woorden van deze pagina:
| 🔊 Tarallucci | Tarallucci |
| 🔊 Biscotti | Koekjes |
| 🔊 Uovo | Ei |
| 🔊 Mulino | Molen |
Bekijk onze pagina over handige zinnen en woorden van de Italiaanse taal.
Waar worden Tarallucci gemaakt?
Natuurlijk worden Mulino Bianco koekjes niet gemaakt in de prachtige watermolen (hoewel sommige online winkels het eigenlijk schrijven).
De molen van Mulino Bianco bestaat echt, die van de reclame uit de jaren 90 met de "Familie van de Mulino Bianco" die een perfect leven in de natuur leidt. Tegenwoordig is het een locatie voor bruiloften en evenementen, gelegen in de provincie Siena in Toscane.
Net als Macine worden de Tarallucci gemaakt in de Mulino Bianco fabriek in Castiglione dello Stiviere.
In deze fabriek produceert Mulino Bianco 900 miljoen tarallucci per jaar.
Tarallucci ingrediënten
Op de verpakking van Tarallucci vermeldt Mulino Bianco dat de koekjes geen palmolie bevatten. In 2016 begon het bedrijf dit ingrediënt uit zijn koekjes te verwijderen en te vervangen door zonnebloemolie.
Sommigen beweren dat Mulino Bianco koekjes óór deze verandering beter waren; de verwijdering van palmolie verminderde echter de hoeveelheid verzadigd vet.
Ingrediënten
- Tarwebloem 65,4%
- Suiker
- zonnebloemolie
- verse eieren 5%
- rijsmiddelen
- natriumwaterstofcarbonaat
- ammoniumwaterstofcarbonaat
- monokaliumtartraat
- gepasteuriseerde verse melk
- zout
- melkeiwitten
- aroma vanilline
- honing
Tarallucci calorieën
Hoeveel calorieën zitten er in Tarallucci?
1 Tarallucci koekje heeft 43 kcal; gelijk aan 182 kcal per 100 g koekjes.
| Tarallucci voedingsinformatie | |||
| Gemiddelde waarden | voor 100g | ||
| Energie | 1962 kJ 467 kcal |
||
| Vetten waarvan: verzadigde vetzuren |
17,0 g 1,6g |
||
| Koolhydraten waarvan: suikers |
70 g 23,0 g |
||
| Vezels | 3,0 g | ||
| Eiwit | 7,0 g | ||
| Zout | 0,675 g | ||
Bron: Mulino Bianco
Voor elk van zijn koekjes neemt Mulino Bianco het voorbeeld van een ontbijt voor een gemiddelde volwassene. In Italië is het gebruikelijk om te ontbijten met brood of koekjes.
Een cappuccino, 5 Tarallucci koekjes en een appel bevatten in totaal 370 kcal: 19% van de dagelijkse behoefte van een volwassene, geschat op 2000 kcal.
Natuurlijk kunnen deze aantallen variëren, afhankelijk van veel factoren, maar de vraag blijft: is 5 tarallucci voor het ontbijt voldoende? 🙂
Tarallucci kopen in Nederland en online bestellen
In de afgelopen jaren is het aantal online retailers van Italiaanse producten verveelvoudigd; Mulino Bianco koekjes behoren tot de best verkochte producten.
Sommige van deze winkels hebben eerlijke prijzen en redelijke levertijden; het nadeel is vooral dat de koekjes en verzendkosten vaak erg duur zijn (in Italië vind je ze meestal in de supermarkt, in Nederland niet).
Ook Amazon Nederland heeft onlangs het food aanbod uitgebreid en verkoopt nu allerlei soorten Italiaanse koekjes, waaronder Mulino Bianco.
Vaak vind je ook kortingen op de aankoop van meerdere pakjes, en interessante test pakketten met meerdere pakjes van verschillende koekjes, om ze allemaal te proberen.
Alle Italiaanse koekjes
Kijk op deze pagina. We verrijken het met informatie en curiosa over de heerlijke Italiaanse koekjes.
Ciao, mijn naam is Gianni.
Ik ben de auteur van deze pagina
Ik ben een Italiaan uit Trentino. Ik studeerde filosofie in Padua en werkte vele jaren tussen Milaan en Amsterdam op het gebied van media en cultuur.
Sinds 2021 schrijf ik op Alle Italiaanse om mijn Nederlands te verbeteren; ondertussen deel ik met jullie de gewoonten en tradities van mijn land, en de recepten die ik thuis in Nederland bereid.