Laatst bijgewerkt op 4 oktober 2022

Baiocchi 🍪 Italiaanse koekjes met hazelnoot

Gianni van Alle Italiaanse - Author
Gianni van Alle Italiaanse

De ronde koekjes met cacao en hazelnootpasta zijn een van de lekkerste snacks van Mulino Bianco; nu ook met pistache pasta. Waar te bestellen in Nederland.


Wat is Baiocchi?

Baiocchi is een koekje gemaakt van twee ronde zandkoekjes met vijf kleine gaatjes, gevuld met cacao- en hazelnootpasta.

Mulino Bianco produceert dit koekje sinds 1984, nog steeds een van de meest geliefde.

Het is perfect als ontbijtkoekje en als heerlijk tussendoortje. Mulino Bianco weet dit en verkoopt het zowel in de klassieke zakje als in kleinere verpakkingen, zelfs enkele porties.

Vanaf zomer 2022 kun je Baiocchi ook bestellen in de versie met pistache pasta.

Baiocchi Mulino Bianco
Eet je eerst de chocolade of het koekje? Foto: Mulino Bianco

Op deze pagina



Italiaans leren 🇮🇹

Wat betekent 🔊 baiocchi in het Italiaans? Hoe spreek ik het uit?

Baiocco (en in het meervoud Baiocchi) was een valuta die tussen de vijftiende en negentiende eeuw in de Kerkelijke Staat werd gebruikt.

Het koekje wordt zo genoemd omdat het de vorm heeft van een munteenheid; als je goed naar het koekje kijkt, is er ook een schild getekend.

Baiocchi koekjes en valuta
Baiocchi: koekjes of valuta?

Baiocchi is een meervoudswoord, zoals alle namen van koekjes (en pasta) in het Italiaans. Net als Macine en Gocciole zijn ook Italiaanse woorden in het meervoud.

De Italiaanse woorden van deze pagina:

🔊 Baiocchi Baiocchi
🔊 Biscotti Koekjes
🔊 Nocciole Hazelnoten
🔊 Crema di nocciole Hazelnootpasta

Bekijk onze pagina over handige zinnen en woorden van de Italiaanse taal.


Baiocchi: de koekjes van de feestdagen

Baiocchi werd geboren in de jaren 80: aanvankelijk maakten ze deel uit van de koekjeslijn 🔊 Dolcetti delle Feste.

Verpakt als banketbakkers koekjes, Baiocchi is veel lekkerder dan een simpele zandkoek.

Meer dan een koekje als ontbijt, een tussendoortje voor elk moment van de dag.

Mulino Bianco - Dolcetti delle Feste
Mulino Bianco - Dolcetti delle Feste

De Mulino Bianco Baiocchi fabriek

Mulino Bianco is een merk dat historisch is gevestigd in Parma en deel uitmaakt van het grootste bedrijf Barilla.

Maar de koekjes worden in andere Italiaanse steden gemaakt. De Baiocchi worden gemaakt in de fabriek in Ascoli Piceno, in de regio De Marken.

Jaarlijks komen er meer dan 360 miljoen Baiocchi uit de fabriek, evenals crostatine taarten en plum cakes.

De Mulino Bianco Baiocchi fabriek in Ascoli Piceno

Baiocchi met pistachepasta

Begin zomer 2022 brengt Mulino Bianco de nieuwe Baiocchi met pistachepasta op de markt. Hetzelfde als de klassieke met cacao- en hazelnootpasta, maar met een zeer 🔊 pastacchioso smaak , belooft de producent.

De eerste reviews waren meteen enthousiast, maar de Baiocchi met pistachepasta waren aanvankelijk niet leverbaar.

Voor de Italianen was het een klein mediafenomeen vergelijkbaar met dat van Nutella Biscuits een paar jaar eerder: iedereen praat erover, niemand vindt het te koop en de hype groeit.

Na de eerste maanden van enthousiasme kunnen we vandaag gewoon genieten van Baiocchi al Pistacchio - ook hier in Nederland.


Baiocchi ingrediënten

Zoals aangegeven op de verpakking zijn de hazelnoten van de pasta 100% Italiaans.

Bovendien verwijdert Mulino Bianco sinds 2016 palmolie uit koekjes, onder druk van de Italiaanse consumentenverenigingen.

Een zet die ook werd gevolgd door andere Italiaanse koekjesproducenten, waardoor het percentage verzadigd vet daalde.


Ingrediënten

Het koekje

  • Tarwebloem
  • Suiker
  • Zonnebloemolie
  • verse eieren
  • magere melkpoeder
  • verse gepasteuriseerde melk
  • rijsmiddelen
    • ammoniumwaterstofcarbonaat
    • natriumwaterstofcarbonaat
    • monokaliumtartraat
  • zout
  • tarwezetmeel
  • aroma

Hazelnoot- en cacaopasta

  • Suiker
  • Plantaardige vetten en oliën
    • shea
    • kokos
    • cacao
  • hazelnoten 6,4% op het eindproduct
  • cacao 2,7% op het eindproduct
  • magere melkpoeder
  • tarwezetmeel
  • aroma

Pistachepasta

  • Suiker
  • vet en plantaardige olie
    • shea
    • zonnebloem
  • pistachenoten 7,6%
  • magere melkpoeder
  • tarwezetmeel
Baiocchi koekjes voedingsinformatie
Baiocchi koekjes voedingsinformatie Foto: Openfoodfacts

Baiocchi calorieën

Hoeveel calorieën zitten er in Baiocchi?

1 Baiocchi koekje heeft een energetische waarde van 63 kcal; gelijk aan 482 kcal per 100 g koekjes.

De Baiocchi met pistachepasta worden verkocht in verpakkingen van 3 stuks. Elke verpakking bevat 141 kcal.

Baiocchi voedingsinformatie
Gemiddelde waarden voor 100g hazelnoot 100g pistache
Energie 2024 kJ
511 kcal
2112 kJ
505 kcal
Vetten
waarvan: verzadigde vetzuren
26 g
7,5 g
25 g
4,6 g
Koolhydraten
waarvan: suikers
60 g
21,5 g
59 g
23 g
Vezels 3,3 g 3,4 g
Eiwit 7,5 g 9,0 g
Zout 0,750 g 0,70 g

Bron: Mulino Bianco

Mulino Bianco geeft het voorbeeld van een ontbijt met baiocchi. 4 Baiocchi koekjes, 1 cappuccino en een sinaasappel vormen samen een ontbijt van 344 kcal, wat neerkomt op 17% van de dagelijkse inname van een gemiddelde volwassene (2000 kcal).

Baiocchi kopen in Nederland en online bestellen

Baiocchi is in verschillende verpakkingen te bestellen.

De klassieke 250g zakje, de 168g tube of de enkele portie verpakkingen van 3 stuks.

Mulino Bianco promoot kleine verpakkingen omdat Baiocchi niet zomaar een ontbijtkoekje is.

Pistache Baiocchi hebben de slogan: "ideaal voor een snack als je niet thuis bent" (ideale per una merenda fuori casa).

Het woord 🔊 merenda in het Italiaans is de snack die Italianen in de late middag eten.

Baiocchi, ook lekker gedipt in melk
Baiocchi, ook lekker gedipt in melk Foto: Mulino Bianco

Alle Italiaanse koekjes

Kijk op deze pagina. We verrijken het met informatie en curiosa over de heerlijke Italiaanse koekjes.

Over Alle Italiaanse

Hoi! Wij zijn Italianen en wonen al jaren in Nederland. Toen wij hier kwamen, namen we een deel van onze traditie met ons mee. En we merkten al snel dat Italië erg populair is bij de Nederlanders. Nu we de Nederlandse taal wat beter kennen, bieden we een account aan met originele inhoud.